01.06.2018
Холодильное оборудование и система кондиционирования при производстве колбасных изделий
В машинных и заготовительных цехах работа климатического и холодильного оборудования требуется для обеспечения санитарных норм при производстве и хранении сырья и готового продукта. Это залог высокого качества готовой продукции!
При колбасном производстве используют систему холодоснабжения в камерах хранения, охлаждения сырья и готовой продукции, а также систему кондиционирования при производстве колбасных изделий.
Для работы холодильного оборудования необходимы холодильные агрегаты, компрессорно-конденсаторные агрегаты, водоохлаждающие установки.
Различные виды приточно-вытяжных систем, оснащенных секциями охлаждения на промежуточном хладоносителе и фреоне, успешно справляются с задачами поддержания температурно-влажностного режима в цехах.
В первую очередь эти системы предназначены для производственных и машинных залов, где приготовляют фарш и фасуют на упаковочных машинах. Холодильное оборудование и системы кондиционирования также используются в цехах варки и сырокопчении колбасных изделий.
Сложные технологии производства требуют больших затрат на поддержание и работу систем холодоснабжения и кондиционирования. Для оптимизации затрат при обеспечении температурно-влажностного режима нужно:
- иметь герметичные помещения для технологического производства и хранения.
- облюдать нормы производства и хранения.
- максимально использовать вторичные ресурсы: бросовое тепло от холодильных воздушных конденсаторов; рассматривать при проектировании систем кондиционирования схемы с рециркуляцией и рекуперацией воздуха при возможности.
- при повышенной оснащенностью производства оборудованием нужно продумывать варианты его безотказной работы, проводя запланированное сервисное обслуживание, выявляя потенциальные проблемы, которые могут возникнуть при последующей эксплуатации.
За более подробной информацией и по вопросам подбора и расчета систем холодоснабжения и кондиционирования при производстве колбасных изделий обращайтесь по тел. 8 (916) 181-86-03
Если ваш запрос уже сформулирован - отправляйте на наш email info@holod-stroy.ru